Laggner goes Sylt

Die Gemeinde Kampen hat das Restaurant am Roten Kliff an die Berliner Laggner Gruppe verpachtet, die unter dem österreichischen Geschäftsführer Josef Laggner verschiedene, exklusive Gastonomiebetriebe betreibt und vermarktet, unter anderem die Lutter & Wegner Kette sowie das Hotel Esplanade in Berlin. Nun reiht sich auch die Kampener Sturmhaube in die Liste dieser exklusiven Objekte ein. Die Sturmhaube gilt als schwieriges Objekt und sah viele Pächter und Konzepte in den letzten Jahren. Kulinarisch war sie nur einmal in der Höhe, als der Berliner Spitzenkoch Markus Semmler dort groß aufkochte. www.sturmhaube.de www.kochkunst-ereignisse.de empfangen VIA gourmet report> www.gastroplus.org

Das GERMAN RUM FEST geht in die dritte RUNDE / 5. - 6. Oktober 2013

German Rum Festival Berlin 5. - 6. Oktober 2013 Rum, die Spirituose mit der größten Vielfalt hat sich in den vergangen zwei Jahren mit seinem Messeevent "German Rum Fest" einen Namen gemacht / und sich hinter dem "Miami Rum Renaissance Festival"und dem UK Rum fest - als drittes - wichtiges Festival in der Rumscene - etabliert!

 Tickets sind unter http://rumfest-berlin.com/tickets/ zu buchen (bis ende Juni zum Early Bird Preis)

RITTERRICHARD.de geht online

RITTERRICHARD - die Gaumenfreu(n)de im neuen Gewand. www.ritterrichard.de

207design entwickelt Styleguide für "Schlemmertüte"

Dieser Basis - Styleguide wurde entwickelt um die unverwechselbare Corporate Identity der Firma „Unsere Schlemmertüte“ aufzubauen, zu regeln und zu definieren - damit am Ende niemand sagen kann, er hätte nicht gewusst, wie.
Das Manual lenkt den gesamtheitlichen Umgang mit Logo, Farbe und Typografie über die gängigen Kommunikationsplattformen hinweg. Auf Grundlage der festgelegten Bestimmungen lassen sich weitere Anwendungen und Umsetzungen von Kommunikationsmaßnahmen entwerfen. Der folgende Basis - Styleguide definiert alle Grundparameter der Firma „Unsere Schlemmertüte“ - im Print und Web Bereich.

und diesen Styleguide haben wir im Februar basierend auf dem schwedischen Styleguide für den deutschen Markt weiterentwickelt www.zweinullsieben.com

Das German Rum Festival geht in die zweite Runde - wir gehen mit!

Auch 2012 wird es wieder ein "German Rum Festival" geben - und wir gestalten wieder daran mit!

support by gastro+_207 www.zweinullsieben.com

German Rum Festival Berlin

German Rum Festival Berlin 8. - 9. Oktober 2011
Rum, die Spirituose mit der größten Vielfalt verdient ein eigenes Event!

Rum ist flüssige Geschichte, lebendig, leidenschaftlich, traditionell.... Die Aufzählung, was Rum alles sein kann, liese sich hier unendlich weiterführen. Aber noch schöner ist es, all dies selber zu erfahren, zu riechen, zu schmecken, zu spüren......
Deswegen gibt es das GERMAN RUM FESTIVAL BERLIN. Hier können Sie Rum erleben, vieles probieren, sich informieren und das Feeling vom Rhum/Rum erfahren.


Bis zum 30. Juli steht ein Kontingent von 1.000 Early Bird Tickets zur Verfügung!
Das Early Bird Tages-Ticket erhalten Sie für 17,- € oder das Zwei-Tages-Ticket
für 30,- € zzgl. VVK, wenn Sie es bis zum 30. Juli 2011 online erwerben, danach kosten die Karten 20,- € bzw. 
40 €.
Tickets, die vor Ort an der Tageskasse gekauft werden, kosten 25,- € bzw. 45,- €.
Am Eingang erhalten Sie Ihr persönliches Nosing Glas und eine Rum-Rations-Karte, wie früher die Matrosen auf den Schiffen, gegen deren Vorlage Sie 7 Kostproben, zu je 1cl Rum Ihrer Wahl genießen können.
Alle iformationen zum Event

finden sie auch unter:
http://www.rumfest-berlin.com/

frohe weihnachten / weihnachtsgans

gastroplus wünscht frohe weihnachten - www.gastroplus.org

Die "Jolesch" Macher eröffnen das RIOGRANDE

Fast pünktlich zum Sommeranfang,

haben die ehemaligen Betreiber des Restaurant "Jolesch" in Kreuzberg ihr neues Restaurantprojekt offiziell angekündigt.
Die Betreiber Edith Berlinger & Dietmar Schweitzer die nebst auch das Restaurant Horvarth betreiben - dürften zumindest mit der Location einen echten Volltreffer gelandet haben. Mit Spannung erwarten darf man diesmal den Content der Speisenkarte.
Ob sich die Macher des "Riverside" auf althergebrachte Alpenclassics verlassen - oder
gar ganz neue Wege gehen werden - bleibt abzuwarten.

RIOGRANDE
May-Ayim-Ufer 9 (ehemals Gröbenufer)
10997 Berlin-Kreuzberg
www.riogrande-berlin.de

Eröffnung
Am Freitag, 9. Juli  2010 um 20 Uhr

Berlin Eiscafes

Gerade bei dem Wetter fragt man sich in Berlin - "Wohnin" zum Eis essen -
Eine sehr schöne Top 10 Liste gibt es auf der Website von top10berlin
mit folgendem ranking:

1.Caramello Eis
2.Florida Eiscafé
3.vanille & marille
4.Vanille & Co.
5.Eislabor
6.Inka Eis
7.Franken & Grunewald Eis
8.Eismanufaktur Berlin
9.Aldemir Eis
10.Fräulein Frost

das ist eine schöne liste die hoffentlich in den nächsten 10 tagen "abgeleckt" werden kann / so kann sich dann jeder seine eigene best of liste erstellen - die wir dann natürlich auch sehr gerne veröffentlichen!

quelle http://www.top10berlin.de/Liste/194-Eiscafes
bildmotiv: www.gastroplus.org

Goodbye Bürgerbräu!

heimlich und ganz leise hat sich die letzte ihrer art - vom Berliner Biermarkt verabschiedet, die älteste und letzte Bierbrauerei Berlins - ging im März in die Radeberger Gruppe über. mit dem flüssigen Inhalt der künftig an einem zentralen Braustandort gebraut wird - verabschiedet sich auch das individuelle Design der Flaschen und Etiketten.
wahrscheinlich ist es nur ganz wenigen eingefleischten Bürgerbräu trinkern aufgefallen das sich etwas verändert hat - deutlich aber bestimmt wurde wie rückseitig auf dem Etikett zu lesen - aus:

Berliner Bürgerbräu - der ältesten selbständigen Brauerei Berlins die am historischen Brauort je nach Jahreszeit, das passende Bier gebraut hat.

- zu:
heller bock, süffiges, vollmundiges Bockbier mit ausgeprägtem Malzaroma.

und weil das Bier jetzt ja nicht mehr am Müggelsee gebraut wird - verschwindet natürlich auch das bild der Brauerei auf dem Rücketikett -

wir sagen leise auf wiedersehen - du letztes deiner art! Goodbye Berliner Individual Flaschenbier!

Berlines Top Weinladen: Planet Wein behauptet Platz 1 für sich

Das aktuelle Ranking der Unabhängigen Plattform http://www.top10berlin.de
wählt den am Gendarmenmarkt gelegenen Weinladen zu Berlins Nr. 1

Im „Planet Wein” schreibt man Service groß. Wer sich nicht so gut auskennt, wird ausführlich beraten. Und geübte Weinkenner können bei über 1.000 verschiedenen Weinen aus aller Welt immer wieder Neues entdecken. Von feinsten Tropfen über einfachen Zechwein bis hin zu internationalen Raritäten findet man hier alles. In dem mediterranen Laden gibt es außerdem exklusive Feinkostartikel und Zigarren. Besonders empfehlenswert sind die ”vinophilen Abende”, an denen kleine Seminare zu verschiedenen Themen angeboten werden. Täglich gibt es eine große Auswahl an offenen Verkostungsweinen.

Orginal Artikel www.top10berlin.de

Weiterer Kritiklink: Qype für Berlin

Neuer Webshop für Planet Wein

Liebe Weinfreunde und Kunden,

lange waren wir nur als reales Ladengeschäft bekannt, ab heute sind wir "online".

Um den ersten, die uns auch hier das Vertrauen einer Bestellung schenken haben wir ein paar Belohnungen aus dem Warenkorb gefischt.

Wir verlosen unter den ersten Online-Kunden, die einen Warenkorb über 50,00 Euro bestellen folgende 20 Preise:

1 Weinabo für 3 Monate
1 Weinabo für 2 Monate
3 Veranstaltungsgutscheine 1 Person
5x 1 Flasche Kennenlernwein für 10 Euro
5x eine edle Whiskyminiatur Aberfeldy
5x 2er Dropstop

der shop ist unter http://www.planet-weinhandel.net/ zu erreichen

Filetstück!?

Sie sind in aller Munde, die neuen Steakrestaurants. Grund genug sich am Tag der Einheit dem Trend hinzugeben und das Filetstück zu testen.

Als Erstes vorneweg: Ich bin kein Spezialist für Rindfleisch.

Obwohl ich gerne Fleisch esse, gehöre ich nicht zu denen, die es als Wissenschaft betrachten. Ich bin mir aber sicher sagen zu können, ob etwas gut schmeckt oder nicht.

Tut mir leid, ich muss die Spannung gleich vorneweg raus nehmen: Der Wirbel um’s Filetstück ist meiner Meinung nach momentan viel heiße Luft. Eine coole Location, hohe Preise, die Einrichtung stilvoll und die Karte angenehm aufgeräumt. Die Bedienung scheint eher mäßig darüber im Bilde zu sein, was sie verkauft. Wir wurden an die Fensterbar verwiesen, da die Tische reserviert waren. Mein Einwand, dass wir sicherlich vor dem Eintreffen der anderen Gäste zu Ende gegessen hätten, half leider nicht. Beim Verlassen des Lokals waren die Tische noch zu zwei Drittel leer.

Das Herzstück der Restauration ist das Fleisch in der Besonderheit seiner Herkunft und Zubereitung. Wer allerdings Erklärung suchte, konnte sich nur im ausliegenden »Feinschmecker« informieren; die Bedienung war dazu leider nicht in der Lage.

Das Fleisch (E n t r e c ô t e und H o c h r i p p e) war auf den Punkt zubereitet, dezent gewürzt und meiner Meinung nach zu fettig. Ich weiß, das gehört zu einem guten Rindersteak dazu, aber wenn von einem 300-Gramm-Stück nur ein bisschen mehr als die Hälfte Fleisch ist, ist man doch etwas enttäuscht.

Die Zutaten entsprachen dann allerdings kaum noch den Erwartungen. Hier kurz und knackig was getestet wurde:

Annakartoffeln – ganz nett
Grüne und Gelbe Bohnen – schwammen im Fett
Spinat – etwas langweilig
Risotto pur – fantasielos
Filetstücksoße – zu vernachlässigen

Meinem ursprünglichen Wunsch, das Fleisch mit einem Salat zu essen, konnte nicht entsprochen werden, da dieser trotz Einheit aus war...

Ich will es so zusammen fassen: Gerne im Filetstück das Fleisch roh kaufen, aber dann lieber selbst zubereiten (im ausliegenden Feinschmecker gibt’s dazu ja wertvolle Tipps).

Dann klappt es sich auch viel besser mit den Zutaten.

orginal kritik auf dem portal www.qype.de

Von Guiseppe
http://www.muy-gusto.de/gusto/filetstuck

MONTECRISTO OPEN

cigarrophiler Genießerzirkel!

Die nächste Veranstaltung rückt näher, denn schon


Dienstag, den 28. Juli 2009

laden wir ein zur:
Einführung den neuen MONTECRISTO OPEN

Am Dienstag den 28. August 2009 präsentiert das Cigarrenmagazin unter den Linden
den Clubmitgliedern und allen interessierten Freunden
des sanften cubanischen Rauchs die neue cubanische Cigarrenmarke Montecristo Open.

Pünktlich um 20.00 Uhr begrüßen wir Rainer Schacke vom Generalimporteur 5th Avenue Products,
der uns Interessantes und Wissenwertes über diese neue Cigarrenmarke mitbringt.

Im Eintrittspreis von 30 Euro sind enthalten: 1 Aperitiv, 2 Cigarren der Marke MONTECRISTO OPEN, ein Glas Wein und eine Spirituose.


Alle Freunde feiner Cigarren sehen sich also am

Dienstag, den 28. Juli 2009 um 20.00 Uhr

in den Kaiserhöfen.

"Cigarrenmagazin Unter den Linden“
Unter den Linden 28a Kaiserhöfe
10117 Berlin



Um Anmeldung wird dringend gebeten!

Telefonisch: 030 53604257
oder per E-mail: linden@cigarrenmagazin.eu

http://www.cigarrenmagazin.eu/

KLEINE FLUCHTEN: HOTEL "ALTE SCHULE" IN FÜRSTENHAGEN

Hamburger Abendblatt - 4. April 2009
KLEINE FLUCHTEN: HOTEL "ALTE SCHULE" IN FÜRSTENHAGEN



Schon von Weitem grüßt die Spitze des backsteinernen Turms der Dorfkirche von Fürstenhagen. Direkt neben der Kirche liegt das eher schlichte und unauffällige Gebäude der Alten Schule. 1929 wurde es mit zwei Klassen als typische Dorfschule erbaut. Markant und unübersehbar steht auch heute noch die Sirene auf dem Dach.
Ein wenig verwundert es schon, dass sich ausgerechnet hier eines der besten Restaurants mit Hotelbetrieb verbirgt. "Wir sind ein Landgasthof", sagt Nadine Gala bescheiden. Doch was ihr Lebensgefährte Florian Löffler allabendlich auf den Teller zaubert, das kann sich sehen lassen. Sein Können steht außer Frage. Der geborene Würzburger hat unter anderem bei Josef Viehhauser im Hamburger "Le Canard" und bei Kolja Kleeberg vom "Vau" in Berlin gekocht.
Bis ihn seine Naturliebe aus dem hektischen Berlin hierher vertrieb. "Mich reizt es vor allem, einen Einklang zwischen Natur und Küche herzustellen, und das gelingt in dieser ländlichen Gegend hervorragend," erzählt der 35-Jährige. Nichtregionale und exotische Produkte finden keinen Platz in seiner Küche. "So wird auf Hummer und Austern bewusst verzichtet." Die mehrgängige Karte wechselt täglich.
Partnerin Nadine kümmert sich um den Service. Die 30-Jährige ist in Dortmund geboren und entstammt einer Gastronomenfamilie mit Sterneküche. Die Hotelbetriebswirtin hat zusätzlich eine Sommelièreausbildung gemacht.
Um einen großen alten Holztisch mit schönen Bemalung und den jahreszeitlichen Accessoires gruppieren sich die eingedeckten Tische. Auf den breiten Holzstühlen mit Armlehnen sitzt man auch nach längerer Zeit komfortabel. Im Winter wird der Raum vom großen Kachelofen mit Holz beheizt. Die lange Frühstückszeit bis elf Uhr ist Grund dafür, dass es kein Büfett gibt. "Wir wollen dem Gast nur frische Produkte servieren", sagt der Küchenchef.
Zum Übernachten stehen acht individuell eingerichtete Zimmer zur Verfügung, in denen man nach dem guten Mahl in herrlicher Ruhe ausschlafen kann. Benannt sind sie nach den früheren Räumen der Schule und heißen demgemäß "Klassenzimmer", "Lehrerzimmer", "Kartenzimmer" oder "Schulleiterzimmer". Stilecht hängt der Zimmerschlüssel an einer kleinen Schiefertafel. Und auch sonst finden sich viele schulische Utensilien als Dekoration in dem Haus wieder, wie etwa das Schreibpult, das große Lineal und Winkel für die Tafel sowie die Karten aus dem Biologie- und Erdkundeunterricht.
Auch ein "Hochzeitszimmer" gibt es. Gleich nebenan, in der "Hochzeitsscheune", kann man den Bund fürs Leben schließen und auf Wunsch auch den kirchlichen Segen in der Dorfkirche bekommen. Dies ist allerdings nur einmal im Monat möglich.
Pläne zum Ausbau gibt es ebenfalls: In der anliegenden Scheune werden bis Ende Mai weitere zehn Zimmer über zwei Ebenen und mit Balkon erstellt. Im unteren Bereich entsteht außerdem ein Festsaal für bis zu 150 Personen sowie ein kleiner Wellnessbereich, der im Herbst fertig sein soll.

Einladung - Eröffungsfeier des Berliner Cigarren Club Unter den Linden e.V.

Liebe Cigarren-Freunde!

Anbei übersende ich Ihnen die Einladung zur Eröffnungsfeier des Berliner Cigarren Club Unter den Linden e.V.
Der jüngst gegründete Verein bietet fortan eine Plattform für alle Interessenten, Fachleute und Genuss-Raucher.

Der Vorstand des BCC freut sich sehr, Sie in den Kaiserhöfen Unter den Linden 28 a in Berlin am 13. Mai 2009 ab 16:00 Uhr begrüßen zu dürfen!

Weitere Angaben und Informationen zu dem frühsommerlichen Fest entnehmen Sie bitte der beigefügten Einladung.

Weitere Informationen unter unten aufgeführten Kontaktdaten oder über www.berliner-cigarren-club.de

Heiraten auf dem Land

Heiraten auf dem Land - für viele Berliner ein Traum!
Es gibt vielerlei Anbieter, doch nur wenige, die das ganz Besondere bieten!
In Fürstenhagen in Mecklenburg-Vorpommern haben wir Florian Löffler und seine Partnerin Nadine Gala in seiner "Alten Schule" besucht und genau das gefunden, wonach sich so viele bei ihren Hochzeitsplanungen sehnen! Ein Kleinod - zwischen Wald, Wiesen und Feldern. Hier kann der Traum vom Heiraten auf dem Land Wirklichkeit werden.

Alle Hochzeitsangebote sowie Speisen und Getränkewünsche werden ganz individuell
auf die Paare abgestimmt.

Sektempfang
Auswahl herzhafter Canapeés mit z.B.:

· Wildschinken
· traditioneller Uckerkaas / Ziegenfrischkäse
· Gazpacho mit Krabbenknäckebrot
· Zwiebelkuchen
· Gemüse-Quiche

Hochzeitsmenü

· Büffelmozzarella aus der Uckermark mit Birne und Pancetta
· Kaninchenfagotinis auf Ackersenf und Pfifferlingen
· in Rotwein pochiertes Filet vom Weideochsen mit zweierlei Blumenkohl
· Vanillesouffleé mit Himbeeren und Minze

Galamenü

Gruß aus der Küche

· Kohlrabisüppchen mit Vanille und Flusskrebs
· Frühlingssalat mit Forelle, wachsweichem Bio-Ei
· Zander auf Spargel mit Orange und Wildkräutern
· Dreierlei vom Kalb mit Erbse, Pfifferlingen und Artischocke
· Munster mit gepfefferten Mispeln
· Erdbeersandwich mit Champagner und Waldmeister

Gartenbuffet

Suppen

· Pfirsich-Tomaten-Gazpacho mit Chilicrôutons
· Gurken-Minzsüppchen Graubrotcrostini mit Rehschinken
· Brotkorb mit Bauernlaib und Baguette
· Wildschwein im Ganzen über dem Holzkohlegrill (40 kg)

dazu

· Kartoffel-Senfgurkensalat und hausgemachte Kräutersauce
· Coque au vin blanc mit Rosmarinkartoffeln, Champignons und Speck

Dessert

· Gebrannte Creme mit Estragon
· Schokoladen-Mousse mit Chili auf einem Asia-Spoon serviert
· Schoko-Himbeer-Tarte
· Obstsalat im Glas serviert mit Rum und Kokosnuss

weitere infos finden sie unter: www.hotelalteschule.de

Kollektives Qualmen mit hohem Genusspotential

Der jüngst gegründete Verein CIGARREN CLUB UNTER DEN LINDEN e.V. BERLIN verspricht sich ganz und gar der
gehobenen Rauchkultur.
Die Initiative der bekennenden Cigarren-Gourmets Uwe Zabach, Henrik Jahnke und dem Cigarren-Sommelier Matthias
Martens sowie fünf weiteren Gründungsmitgliedern ist der Club zu verdanken, der fortan eine Plattform sein soll für alle
Interessenten, Fachleute und Genuss-Raucher.
Ziel ist es die Rauchkultur zu fördern und zu pflegen. Cigarren-Raucher sollen die Möglichkeit bekommen ungestört und
in gleichgesinnter Runde entspannte bis exklusivste Cigarren zu genießen oder mit korre-spondierenden Getränken
verschiedene Sorten zu testen.
Die Idee eines Cigarren Clubs entsprang der aktuellen Lage, die die Raucher rechtskräftig aus öffentlichen Räumen verbannte.
Für Genussraucher am Feierabend oder für eingefleischte Cigarren-Freunde findet sich kaum noch ein annehmbares
Plätzchen in der doch sonst so idyllischen Gastronomie-Landschaft Berlins.
Aus der Not wurde eine Tugend: Inmitten der Stadt in den Kaiserhöfen Unter Den Linden sind alle willkommen, die dem
Rauchgenuss frönen wollen.
Im CIGARRENMAGAZIN UNTER DEN LINDEN bietet der Geschäftsführer Matthias Martens eine vorzügliche Auswahl
feinsten Rauchguts und eine gemütliche Lounge zum Verweilen. Eine rundum perfekte Lokalität für den BCC UNTER
DEN LINDEN e.V. und für Nicht-Mitglieder.
Für alle Mitglieder werden in regelmäßigen Abständen Veranstaltungen zur Förderung der Rauchkultur angeboten.
Seminare, Cigarren-Tastings, Genussraucher-Reisen und Veranstaltungen in und um Berlin sind geplant.
Die erste große Clubaktion wird eine Genuss-Tour am 24. Juni 2009 durch Berlin sein:
SMOKE ON THE WATER auf der MS Esplanade.
Darüber hinaus werden Kooperationen zu Bars und anderen Raucherclubs aufgebaut, in denen das Rauchen von Cigarren
und Pfeifen gestattet ist und die wiederum mit diversen Veranstaltungen zur Cigarren-Kultur beitragen. Angestrebt
sind rund 20 Kooperations-Partner bis zum Ende des Jahres.
Just nach der Gründung des Vereins am 14.11.2008 haben sich schon 20 Mitglieder angemeldet!
Alle Mitglieder erhalten:
+ eine Cigarre des Monats
+ 10 % Rabatt auf den Kistenpreis beim Kauf einer ganzen Kiste
+ Kaffee, Tee, Wasser kostenlos in der ZIEGLER SMOKERs LOUNGE im Cigarrenmagazin Unter den Linden
+ Monatliche Spezialangebote bei in Kooperation stehenden Vereinen, Händlern und Gastronomie
+ Sonderpreise für Veranstaltungen
Der Jahresbeitrag beläuft sich auf 365 Euro (1 Euro pro Kalendertag)
Informationen zu der Mitgliedschaft und Konditionen erhalten Sie über unten stehende Kontaktdaten.
Presseanfragen, Bildmaterial und Interviewanfragen bitte über:
CSIZMAZIA PR, Rebekka Csizmazia, Mobil: +49 (0)177 – 6285 383, mail@csizmazia-pr.de

Piloten / die ersten / oder die letzten!?